オルヴァル

ベルギーの南、ルクセンブルグ州のオルヴァル修道院にて作られている。瓶内三次発酵でドライホッピングを行っている。以前は発酵中に釜の上を解放して直接自然酵母を取り込んでいた。そのために非常に複雑で瓶内の味わいの変化も起こり酸味も持っていたが現在は味わいの複雑さは少なくなりボトリング後半年あたりから増える酸味も少なくなっている。逆にいえば安定しているとも言える。

アルコール度数：6.2%
グラス：聖杯
醸造所：オルヴァル